芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

学校食堂是私人承包的好还是学校公办的好？一般私人管理指的是餐饮管理公司承包管理，由于专业性等因素的影响，一般情况下对外承包的学校食堂管理比较规范，但同时与学校自主管理的不同，餐饮管理公司是盈利为目的，哪有医院食堂承包，因此比较注重迎合学生喜好和成本控制，所以一般情况下外包的学校食堂菜样比较多同时食品调料使用更多而学校自营的食堂往往菜样简单，私人承包好一点，起码比学校自己经营用心，学生能吃好。

食堂承包公司的管理制度：主食间卫生：（1）、要保持地面无积水、杂物、油迹、污渍、光洁明亮；墙面无尘土、无死角；（2）、对于窗户、门、门帘应定期清洁保持干净无尘土、污渍，玻璃明亮，地沟应盖好地沟盖，内壁无油垢、油迹、杂物，及时清洁，并保持排水畅通；（3）、对顶棚应做到无尘土、无蜘蛛网、无死角；灯具要保持其清洁无尘土、无油迹能正常使用，如发现灯具不亮或灯光变小等情况，应及时报告有关部门进行修理；（4）、灭蝇灯应随时检查工作是否正常，如灯管出现异常现象，应报有关人员进行及时修理，灭蝇灯应定期清理，使其外表无尘土、无污渍，灭蝇条应根据实际情况进行更换，并做相应记录；（5）、应定期清理排烟罩、排风扇，保证其内外洁净光亮，排烟畅通，无油垢，如发现有异常情况，及时上报有关部门进行修理；（6）、货架、地架要保持清洁干净，物品码放要整齐；（7）、蒸箱、烤箱、压面机、和面机、电饼铛、排风扇等电器设备应随时保持外表光洁，内部无污垢、杂物，学校食堂承包公司，不存放其它物品，员工食堂承包服务，定期保养，专人使用。

如何选择好的食堂承包公司？(1).食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。(2).食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，宿州食堂承包，在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。(3).必须实地考查食堂管理的投资规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。